广东

粤，今作广东简称，最原始的意义是指代华南百越（百粤），古文献中“粤”和“越”互为通假，可随意互调使用。隋唐以后，“粤”字意义收窄，指岭南地区，或称“南粤”。直至近代，两广仍然称“两粤”。民国以后，以“粤”字作广东省简称，今日谓“粤”，多指广东。

珠江三角洲地区已是世界最大的超级大都会区和超级大都市，商业蓬勃、经济发达，全省国内生产总值为全国数一数二。广东人口已超逾一亿人，高居全国第一位，其广东商人统称简为粤商，三大民系各有商人代表，当中不少云集于广州，并且拥有“千年商都”之称号，自汉代开始广州府周边番禺更是最早期国际贸易的商业都市。其中以清代的广州十三行（广东十三行）最为代表，至今的中非贸易也在于此。

而广东人又可细分三大民系，依次序较多的有粤语族群、闽语族群和客语族群，粤语族群包括广府民系、四邑民系，闽语族群包括闽南民系、潮汕民系、海陆丰民系以及雷州民系、客语族群包括客家民系、东江族群以及涯语族群，此外广东还有少数民族，当中人数最多的为畬客。广东是侨务大省，海外粤籍华侨华人约有2,000万人。 三大民系中有着不同的文化和生活习惯，粤人一向“识饮识食”，十九世纪开始，粤式饮食文化早已传遍千里和欧美等世界各地而闻名，尤其以广州文化最为显著。自改革开放以来，吸引大量外来人口，这些来自不同省份南下的人士主要说普通话及其他外省语言或方言。

地理位置

广东省地处中国大陆最南部。东邻福建，北接江西、湖南，西连广西，南临南海，珠江口东西两侧分别与香港、澳门特别行政区接壤，西南部雷州半岛隔琼州海峡与海南省相望。全境位于北纬20°09ˊ~25°31ˊ和东经109°45ˊ~117°20ˊ之间。全省陆地面积17.98万平方公里，约占全国陆地面积的1.85%；其中岛屿面积1592.7平方公里，约占全省陆地面积的0.89%。全省沿海共有面积500平方米以上的岛屿759个，数量仅次于浙江、福建两省，居全国第三位。其中，广东省珠海市有岛屿147个，为国内岛屿较多的城市之一。另有明礁和干出礁1631个。全省大陆岸线长3368.1公里，居全国第一位。按照《联合国海洋公约》关于领海、大陆架及专属经济区归沿岸国家管辖的规定，全省海域总面积41.9万平方公里。

自然气候

广东省属于东亚季风区，从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候，是全国光、热和水资源最丰富的地区之一。

广东降水充沛，年平均降水量在1300~2500毫米之间，全省平均为1777毫米。降雨的空间分布基本上也呈南高北低的趋势。

洪涝和干旱灾害经常发生，台风的影响也较为频繁。春季的低温阴雨、秋季的寒露风和秋末至春初的寒潮和霜冻，也是广东多发的灾害性天气。

经济概况

广东是经济大省，总量全国第一

以制造和第三产业为主的经济强省，走在中国经济改革开放的前列。连续十几年经济总量领先于中国其他省份，如地区生产总值、社会消费品零售总额、居民储蓄存款、专利申请量、税收、进出口总额、旅游总收入、移动电话拥有量、互联网用户、货物运输周转总量等。其中进出口总额年均占全国约1/4，从1985年至2008年连续23年居全国第一；年财政总收入占全国约1/7；累计吸引外商投资占全国约1/4；GDP从1989年至2011年连续23年居全国第一。2008年国内生产总值突破35696.46亿元，连续20年保持全国经济总量第一位置，继超过亚洲“四小龙”中的新加坡，后又超越香港和台湾。2009生产总值为39081.59亿元，人均GDP40748元，折合为5965亿美元。财政总收入完成8620亿元。

以制造业为主，具有食品、纺织业、机械、家用电器、汽车、医药、建材、冶金工业体系。拥有银行业金融机构机构网点和从业人员总数均居全国首位。率先成立中国第一家证券公司、第一家金融电子结算中心、第一个外汇调剂中心，发行了中国银行第一张信用卡等，广发银行1993年11月8日在澳门开设分行，并作为中国商业银行在境外开设的首家银行，深圳发展银行是中国第一家面向社会公众公开发行股票并上市的商业银行。广东充分发挥毗邻港澳的优势，深化区域金融合作，全力建设金融强省，对周边地区的金融辐射力越来越强。目前，广东已基本形成了以货币、外汇、产权等市场为主体的金融市场体系。上市公司股权分置基本完成，地方金融改革取得重大突破。现与港澳合作打造粤港澳都市圈。各省区市GDP含金量中次于上海北京位居前三，广东省成为首个5万亿元俱乐部成员，江苏、山东紧随其后，突破4万亿元。以广州、深圳为中心，以珠江口东岸、西岸为重点，2020年粤港澳建成全球最具竞争力大都市圈，打造一个具有综合竞争力的世界级的城市群。

2011年，地区生产总值突破5万亿元，达5.3万亿元，增长10.0%；人均GDP50500元，增长8.0%，按年平均汇率折算达7819美元，跨入中上等收入国家或地区水平；地方财政一般预算收入达5514亿元，增长22.1%；出口总额超过5000亿美元，为5319.4亿美元，增长17.4%.三次产业趋于协调发展，服务业占比继续提升，全年服务业实现增加值23966亿元，占GDP的比重为45.2%，比上年提高0.2个百分点。

2011年人均GDP为50500元，位居中国第四名，仅次于江苏、浙江、内蒙古。

2011年GDP含金量排名第三（次于上海、北京）。

中国最富裕30城市排行榜中东莞市、佛山市、珠海市、中山市分别排名第一、第四、第六、第七。

文化艺术

广东具有历史悠久而又独具特色的文化，主要有广府文化，客家文化，潮州文化三大块。广雕、广彩、广绣驰名中外，粤菜是全国八大菜系之一，包括广府菜、客家菜、潮州菜。而广东的粤剧、潮剧则属于中国的十大地方剧种；广东音乐、潮州音乐雅韵飘四海；潮汕英歌舞粗犷豪迈是南方艺林一朵奇葩；东莞百子论文公益活动是中国文化创新品牌，起源于广东省东莞市清溪镇，是由政府与民间共同搭建的一个文化交流平台。开平碉楼被评为世界文化遗产，客家围屋被认为是中国汉人南迁移民文化的代表性建筑，而潮州民居又另有一番古典雅致。广州交响乐团、深圳交响乐团均为全国一流乐团之列，广东实验现代舞团为国际知名舞团。标志性文化设施有省博物馆新馆、星海音乐厅、深圳音乐厅、东莞大剧院，东莞玉兰大剧院等；山区基层文化设施建设跃居全国先列，在全国社会文化最高奖----“群星奖”评选中，广东省连续两年获得总成绩和金奖数全国第一。全国乃至亚洲首个水下考古基地设在广东。1997、2000、2001年均有项目列为“全国十大考古新发现”。广东音像城2002年销售额达到16亿元，占全国批发量的70%。连续五年对外文化交流进出文化团体的总批次和总人数均为全国之首。但人均博物馆、图书馆数量低。

地方戏剧：粤北采茶戏、乐昌花鼓戏、粤西白戏、正字戏、广东汉剧、西秦戏、花朝戏、雷剧。

语言

广东本土汉语包括粤语、粤西粤方言（包括高州白话、化州话、阳江话等）、客家语、涯话、潮州话、海陆丰学佬话、海话、黎话（雷州话）等；随着推普的深入，广东新生一代基本可以使用普通话，英语也自娃娃抓起，亦不同程度掌握。除少数民族语言（瑶语、壮语、标话）外，广东本土汉语主要分为汉语七大方言中的粤方言、客家方言、闽方言三大支（截止2009年这三大方言的母语使用者约占广东本地人的40.1%、39.1%、20.8% ），另还有归属不明的汉方言，如旧时正话、军话、韶州土话等。

中国以外，粤语已经成为澳大利亚第四大语言，加拿大第三大语言，美国第三大语言；此外，粤语亦是唯一除普通话外在外国大学有独立研究之中国汉语，亦是唯一除普通话外拥有较为完善文字系统的汉语，而且可以完全使用汉字（粤语字）表达。粤语2008年正式被联合国定义为语言，从属于日常生活中主要运用的五种语言汉语（Chinese）之一（Leading Languages in daily use）；另外，客语（客家话）也在2009年被联合国教科文组织定义为语言（语言代码：ISO 639-1zh、ISO 639-2 chi(B) zho (T) 、ISO 639-3hak）。

民系

广东的汉族居民，主要可分为广府、客家与潮汕三大民系。区别三大民系的重要特征是不同的方言，即以广州方音为标准音的广州话，称为粤方言；以梅县方言为标准音的客家话，称为客家方言；以汕头方言为标准音的潮汕话，属于闽方言。另有操雷州话的人士亦号称广东省第四大民系，其方言与潮州话等一样，同属闽方言，但是相互间不能完全互通。

民俗

醒狮，舞狮有南北之分，广东话中称其为醒狮，南方以广东的醒狮表演最为有名。狮子是由五彩布条制作而成的，每头狮子都由二个人合作表演，一人舞头，一人舞尾，在表演过程中，舞狮者要以各种招式来表现南派武功，非常富有阳刚之气。它是广东各个节庆日中最常见的表演活动。

木鱼歌丰厚的文化积淀，是东莞打造“文化新城”的稳固基石。东莞木鱼歌在东坑“卖身节”登大雅之堂，开创了东莞传统文化古为今用的新路子。

英歌，所谓北有秧歌，南有英歌。广东的潮州有英歌，其中潮汕的普宁、潮阳的英歌最著名。英歌是潮州具有代表性的民间广场情绪舞蹈，明代中期起源，以梁山108好汉为原形。表演者持英歌棰或圆鼓，糅合武术、舞蹈等艺术形式，气势粗犷豪迈。

烧塔是中秋传统节日潮州开展的一项民俗活动，相传它是汉人反抗元朝残暴统治的起义信号。

烧龙最有名的就是潮汕揭阳的乔林烧龙。人们会在节日的夜晚聚集在舞龙场，在炮仗的巨响下观看烧龙表演。先是几十个年轻人举着燃烧的竹缆在场内奔跑，接着，身上装满烟花的巨龙出场，舞龙者举着龙在场内舞龙，最后，龙头开始喷火，龙身烧起来后则烟花齐放，锣声和鞭炮声响彻云霄，绚烂的火龙满场飞舞，景象十分壮观。

旅游景区

白云山风景区主峰摩星岭高382米，峰峦重叠，溪涧纵横，登高可俯览全市、遥望珠江，是南粤名山之一。

岭南第一奇观

肇庆星湖风景区是1982年国务院首批公布的全国重点风景名胜区之一，景区包括4A级旅游景区七星岩、仙女湖、牌坊露天音乐喷泉景色。被誉为兼得“西湖之水，阳朔之山”的“岭南第一奇观”，陈运和诗称“都市一部雄文”。位于肇庆鼎湖区的鼎湖山风景区被誉为“北回归线上的绿宝石”。

汕头旅游景点介绍

“汕头八景”的八个景点分别为礐石风景名胜区、汕头海湾、中信高尔夫海滨度假村、桑浦山景区、陈慈黉故居、海门莲花峰、南澳生态旅游区和中山公园。

惠州旅游景点介绍

惠州西湖：国家重点风景名胜区，国家5A级旅游景区，广东省第一批省级风景名胜区之一。市区内，原名丰湖，历史上曾与杭州西湖，颍州西湖齐名。

大亚湾：海域面积达488平方公里，黄金海岸线达52公里，海水清澈，沙滩绵延曲折，沙质柔软细腻，近海拥有近百个千姿百态的岛屿，呈弯月状分布，被誉为“海上小桂林”。

惠州罗浮山：罗浮山又名东樵山，国家4A级景区，有岭南第一山之美誉，是中国十大道教名山之一，为道教十大洞天之第七洞天，七十二福地之第三十四福地，被道教视为“道教仙都”。

韶关旅游景点介绍

丹霞山：是广东四大名山之一（其余三座名山是罗浮山、西樵山、鼎湖山）。海拔408米，风景区可划分为上中下三层，上层景区有长老峰、海螺峰、宝珠峰；中层景区以别传寺为主要景点；下有海螺岩、大明岩、 雪岩、晚秀岩、返照岩、草悬岩等岩洞。

梅州旅游景点介绍

梅州市区景点：千佛塔、人境庐、雁南飞茶田旅游度假村、雁鸣湖旅游度假村、阴那山风景区、叶剑英纪念园、客天下旅游产业园（全国第一个旅游产业园）、辛亥革命元老何子渊故居等。

县级郊区景点：大埔县客家土围楼、大埔三河镇旅游景区（广东省历史文化名镇）、五华县汤湖热矿泥山庄、蕉岭县长潭旅游度假区、神光山国家森林公园等。

交通

航空

广州新白云国际机场、深圳宝安国际机场（原黄田机场）、揭阳潮汕国际机场、汕头外砂国际机场、珠海三灶国际机场、佛山沙堤机场、梅州梅县机场、湛江西厅机场、惠州平潭机场、韶关机场、、广州历史上的八个老机场。

铁路

到2020年，广东铁路出省通道由目前的京广、京九、广深铁路、黎湛、粤海和梅坎增至12条，形成以广州为中心，“三纵二横”的主干线。

高铁

武广高铁、广东西部沿海高速铁路、广深港高铁、厦深高铁 、贵广高铁、南广高铁。

轻轨

广珠轻轨、广佛江珠轻轨、广深港客运专线、穗莞深城际、佛莞深城际、广佛珠城际、东莞轻轨、莞惠城际轨道、广佛肇城际轻轨、佛肇城际轻轨、广州14号线（广从轻轨）、广佛环线、广清城轨（规划）。

地铁

广州地铁、深圳地铁、佛山地铁

市际交通

珠三角为了打造一小时生活区，现已开通城际巴士，如莞惠巴士（东莞到惠州）、广佛巴士、莞深巴士（东莞到深圳）、惠深巴士（惠州到深圳）、佛肇城巴（佛山到肇庆），岭南通于2010年广州亚运会前已发行，在广州、佛山、江门、惠州、肇庆、汕尾等六个城市通行，五城原先自有的公交卡“羊城通”、“广佛通”等，无须换卡即可自动升级为“岭南通”，在五城之内通用。现力推岭南通与八达通互联互通。

美食

广东的饮食天下闻名，广州菜是粤菜的代表，潮菜以精致典雅着称，客家菜（东江菜）则以原汁原味见长。广东人普遍喜欢喝普洱、铁观音、寿眉、马骝搣，粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有中国餐馆的几万家；英国有14000家；法国、荷兰各有2000家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。

“食在广州，味出凤城、味在潮州”还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶，斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步，所冲茶浓香带苦，回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一，历史悠久、品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色。

广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉，软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。 粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。

潮州菜

潮州菜很不错以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味品，甜菜较多，款式百种以上，都是粗料细作，香甜可口。

潮州菜的另一特点是喜摆十二款，上菜次序又喜头、尾甜菜，下半席上咸点心。

秦以前潮州属闽地，其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别，因渊源不同，故菜肴的特色也有别。代表品种有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，流传岭南地区及海内外。

东江菜

东江菜又称客家菜，所谓客家，是古代从中原迁徙南来的汉人，多是整村而迁或是整族而徙的，定居东江山区后，仍沿袭中原时的语言和风俗习惯，故菜肴的特色也得以保留。东江菜以惠州菜为代表，下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出，以保持食材的原汁原味为主。

烹调方法采用煮、煲、蒸、烩和炖等居多，既保持原有的香味，又使人口感舒适，还不会轻易破坏食物本身的营养价值和纤维组织。 代表作品：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、西湖醋鱼等，都是是东家菜的代表。

广州菜

广州菜集南海、番禺、东芜、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。

广州菜取料广泛，品种花样繁多，令人眼花潦乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

广州菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。

广州菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。

食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，都是饶有地方风味的广州名菜。